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一拿起包饺子，兜一勺馅儿，饺子皮对折，用虎口夹紧一握，同期两手往中间一挤，圆饱读饱读的大肚饺就完成了！

说着浮浅，看着容易，操作起来连东北老爷们儿齐觉着云尔，不是破皮，便是败露儿，倒不如换种时势，把包饺子改成卷饺子。

齐是皮馅一体的食品，吃到嘴里珍惜的是口感，而不是外形好意思不雅度了。不论是蒸至表皮透明，照旧煎至底部酥脆，咬一口，如故是皮薄馅足。

焯水后土豆丝脆脆的，卷一卷，是猪肉饺子念所不足的口感。

  土 豆 丝 卷 饼 抱 蛋

土豆 100g/ 胡萝卜 30g/ 饺子皮 8 张

虾皮 2g/ 鸡蛋 2 个 / 酱油 1 勺

盐 / 熟黑芝麻 / 葱花适量

1. 虾皮放入碗中，提前浸泡 10 分钟阁下（若是用的是芜俚虾皮提出多浸泡俄顷去除咸味）。土豆、胡萝卜去皮，擦成细丝。

2. 土豆丝、胡萝卜丝入热水锅中焯熟，再捞入冷水中过凉。

3. 加入葱花、浸泡好的虾皮，加一丝盐和酱油调味并搅动均匀，馅料就完成了。

4. 用擀面杖将饺子皮擀薄，再加入适量的馅。

5. 接口处涂抹适量净水来便捷粘合，将土豆胡萝卜丝卷起来。

6. 锅中刷油，将包好的土豆胡萝卜卷放入锅中（明慧将饺子皮的承接处向下，这么首先凝固，防护散开）。

7. 用小火煎至底部微黄后，加入适量热水，盖上盖子。焖至饺子皮呈透明姿色时，将蛋液倒入锅中。

8. 名义撒入适量黑芝麻，一直焖至蛋液凝固，熟透后出锅。

诚然，除了土豆胡萝卜丝，还能换成韭菜鸡蛋粉丝，西葫芦鸡蛋，青菜虾仁等多样馅料，比塞满肉馅的饺子比拟，低脂又健康，多吃几只也无妨。

未必辰，偷懒也能享受到好意思食的不同魔力 ~